Microlote histórico do Rio de Janeiro (1 pcte 250g)

R$150.00

Notas: frutas vermelhas, vinho, acidez tartárica

Café Especial é sinônimo de mudança e desenvolvimento para o Brasil. E este microlote é a prova disso.

O carioca Paulo Tassinari aposta na produção com foco em qualidade desde o início dos anos 2000 e venceu no mês de outubro de 2018 o Primeiro Concurso de Cafés Especiais do Rio de Janeiro, realizado pelo Sebrae Rio e pela BSCA.

Paulo e Leo Moço se conhecem de longa data e, por isso, “brigamos” para ter esta única saca de 60kg! O valor final foi de R$12.000,00.

icone-regiaoRegião: Serrana /RJ

icone-processoProcesso: Natural

icone-variedadeVariedade: Bourbon Vermelho

icone-altitudeAltitude:  920 mts

 

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Descrição

O Primeiro Concurso de Cafés Especiais do Rio de Janeiro, promovido pelo Sebrae e pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais) foi resultado de um projeto que vem sendo desenvolvido há cinco anos com o intuito de resgatar a grande produção do grão no Estado, uma vez que já foi um dos maiores produtores do mundo.

Pensando na retomada desse cenário, o projeto foi ministrado pelo Engenheiro Agrônomo e professor titular do Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Flávio Borém, e incentivou cinco produtores da região a retomar o plantio e colheita de café, com foco agora nos especiais. No evento para lançar o projeto, Leo Moço, considerado o melhor barista do Brasil, foi um dos convidados para julgar os 10 diferentes lotes, selecionados pelo concurso e, posteriormente, ter a possibilidade de comprá-los.

Os jurados passaram dois dias provando e analisando e, ao final das avaliações, houve leilão das sacas. O Café do Moço, capitaneado por Leo Moço, adquiriu dois dos ganhadores da competição, ambos com notas altíssimas. O terceiro lugar, mais floral, e o disputado primeiro lugar, com aroma frutado. “A qualidade de ambos os grãos é indiscutível, podendo ser comparada à de qualquer café da Minas Gerais, do Espírito Santo ou da Bahia. O Rio de Janeiro deu um grande salto de qualidade. Isso me deixa muito feliz, pois nasci no Rio de Janeiro e foi lá que iniciei a minha carreira”, comenta Leo.

 

Informação adicional

Peso 250 g
Dimensões 14.5 x 11 x 7 cm
Escolha a sua moagem

Coado, French press, Grãos, Italiana

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